Τυροκομείο στο Νεοχώρι Γρεβενών

 

39. ΤΥΡΟΚΟΜΕΙΟ ΣΤΟ ΝΕΟΧΩΡΙ

 ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ "ΜΠΟΥΡΙΝΟΣ" ΤΕΥΧΟΣ 3ο

             Ο Αθανάσιος Δήμζας δραστηριοποιείται στην παρασκευή τυριού φέτα. Την τυροκομική μονάδα την εγκατέστησε στην καρδιά των Βεντζίων στο Νεοχώρι. Επισκέφθηκα την τυροκομική μονάδα τον Απρίλιο του 2010. Με πολύ ευγένεια μου εξήγησε τον τρόπο παρασκευής φέτας. Η ποιότητα της παραγωγής οφείλεται στα σπάνια αγριολούλουδα, την πλούσια χλωρίδα που υπάρχει στην περιοχή των Βεντζίων και τη σύγχρονη μονάδα. Προσωπικά πιστεύω ότι άνθρωποι που ενεργοποιούνται στο δευτερογενή τομέα της οικονομίας είναι άξιοι συγχαρητηρίων. Είναι αυτοί που με τη δράση τους κρατούν ζωντανή μία περιοχή που συμβάλλουν στην προώθηση, στην τόνωση της τοπικής και εθνικής οικονομίας.